Види та призначення столового посуду

У великій родині посуду, дві його категорії займають особливе місце – кухонний та столовий. Без них неможливо уявити наше життя. В кухонному ми готуємо смачні страви, а в столовому – із задоволенням їх споживаємо. Сьогодні ми розповімо з чого складається столовий посуд, призначення столового посуду, з яких матеріалів він виготовляється та як краще за ним доглядати.

Види столового посуду

Столовий посуд призначений для прийняття їжі. Ним сервірують урочисті та звичайні столи. З посуду ми їмо, а столові прибори використовуємо для зручного прийняття трапези. До складу столового посуду відносять: обідні, чайні та кавові сервізи, тарілки та блюдця різного призначення, супниці, салатниці, заварники, цукерниці та цукорниці.

Обідні або столові сервізи складаються з елементів, призначених як для загального, так й індивідуального використання. До загальних відносяться супниці, салатниці, блюда та інші. Індивідуальні предмети використовуються персонально. До них відносяться тарілки, блюдця, чашки та столові прилади.

Чайні та кавові сервізи використовуються для чаювання та вживання кави. Такі сервізи обов’язково містять чашки – чайні більші, а кавові менші. Окрім чашок сервізи комплектуються чайником або кавником, блюдцями та цукорницями.

Тарілки бувають різні за розміром та призначенням. Серед них виділяють: столові, закусочні, десертні та спеціальні.

• Столові тарілки використовуються для перших та других страв. Це можуть бути супи, гарніри або салати. Такі тарілки зазвичай глибокі та широкі в діаметрі.
• Закусочні бувають різного розміру та призначені для холодних та гарячих закусок. Десертні тарілки є найменшими серед інших. Їх діаметр зазвичай не більше двадцяти сантиметрів. Використовуються вони для частування тортами, тістечками та фруктами.
• Спеціальні тарілки представляють собою різноманітний посуд для подачі та споживання окремих продуктів та страв. Існують тарілки для риби, яєчні, хлібу, ікри, устриць тощо. Окремим різновидом спеціальних тарілок є менажниці, які розділені бортиками на кілька секцій для різних продуктів.

Чашки призначені для споживання напоїв та рідких страв. Вони бувають чайні, кавові, бульйонні та інші. Існують також об’ємні кружки та піали.

Елементи посуду, за допомогою яких безпосередньо вживають їжу, називаються столовими приборами та поділяються на ложки, виделки та ножі.

З чого виготовляють столовий посуд

Для виготовлення столового посуду застосовують багато різних матеріалів, серед яких: скло, кераміка, порцелян, фаянс, метал, деревина та інші.

Скляний посуд є доволі поширеним. Він буває прозорим або непрозорим, володіє значними показниками міцності та термостійкості. Може застосовуватися для розігріву їжі в мікрохвильовці.

Керамічний посуд відносно недорогий за ціною. Зазвичай він має товсті стінки, відрізняється міцністю та може бути різного кольору.

Посуд з порцеляну виглядає дуже витончено та естетично. Він легкий, гладкий, має глянцеву поверхню. Такий посуд коштує доволі дорого, а ціна збільшується для виробів з тонкими стінками.

Фаянсовий посуд відрізняється від порцелянового товщиною бортів та шорсткістю поверхні. В порівнянні з іншими матеріалами, фаянс не відрізняється особливою міцністю.

Металевий посуд недорогий та надзвичайно міцний. Разом з тим, він не є настільки витонченим. Втім, виглядає стильно та сучасно. Зазвичай він виготовляється з нержавіючої сталі, яка нейтральна до будь-яких продуктів, не впливає на смак та запах приготовленої їжі.

Дерев’яний посуд використовується для подачі атмосферних та етнічних страв, з якими можна відчути дух та колорит національної кухні.